Walnoten

De walnoot is de bekendste onder de notensoorten. De walnoot komt in verschillende variaties vrijwel over de hele wereld voor. Uiteindelijk behoren ze allemaal tot dezelfde familie. De belangrijkste producerende landen zijn Frankrijk, India en de VS (Californië), waarvan de laatste veruit de belangrijkste leverancier van walnoten in dop is.

Walnotenboom

De walnotenboom kan een hoogte van 30 meter bereiken. De groene vruchten die aan de boom hangen, hebben dezelfde kleur als het blad. Als de vrucht rijp is, barst de huls open en wordt de eigenlijke walnoot zichtbaar. Wanneer de noot van de boom is verwijderd, wordt deze gewassen en gedroogd. Het drogen is een belangrijk proces en moet uiterst nauwkeurig worden uitgevoerd. Bij het drogen wordt namelijk de houdbaarheid van de noot bepaald. Na het drogen wordt de noot op grootte gesorteerd, verpakt en opgeslagen in een gekoeld magazijn.

Ingrediënt

Walnoten worden voor verschillende doeleinden gebruikt. Ze worden verwerkt in verschillende producten, zoals een aantal Franse kazen. Ook worden ze als ingrediënt gebruikt in vele gerechten over de hele wereld. Uit de walnoot kan ook walnootolie worden gewonnen. Het wordt koud geperst tot er walnootolie wordt verkregen. Het is overigens een zeer exclusief en aromatisch product.

Gezondheid

Walnoten staan bekend om de hoge concentratie omega-3 vetten. Omegavetten zijn essentiële vetten die de mens via voedsel moet binnenkrijgen, omdat het lichaam deze zelf niet kan aanmaken. Deze vetten zijn belangrijk voor het immuun- en hormoonsysteem. Ook bloedvaten en het zenuwstelsel kunnen zonder deze essentiële vetzuren niet goed functioneren. Omega-3 vetzuren verlagen de hoeveelheid vet en cholesterol in het bloed, waardoor hart- en bloedvaten worden beschermd.

Andere soorten noten:

Gezondheid Walnoten

WalnotenVoedingswaarde per 100 gram ADH
Energie 2920 kJ / 708 kcal
Eiwit15.9 g
Koolhydraten5.4 g
wv. suikers 2.9 g
Vetten68.1 g
wv. verzadigd6.1 g
wv. enkelv. ov. 13.0 g
wv. meerv. ov. 45.2 g
Vezels4.6 g
Natrium0.0 mg
Calcium117.0 mg15.0%
Magnesium196.0 mg52.0%
Fosfor521.0 mg

74.0%

IJzer3.4 mg24.0%
Zink3.4 mg34.0%
Vitamine B10.4 mg34.0%
Vitamine B20.1 mg7.8%
Vitamine B3 1.4 mg8.7%
Vitamine E3.1 mg26.0%
Foliumzuur62.1 mcg31.0%

ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid
Let op: Kleine kinderen kunnen zich in noten verslikken.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection