Macarons met gemalen amandelen

Macarons met gemalen amandelen

Ingrediënten

  • Voor het deeg:
  • 180 Array
  • 300 g poedersuiker
  • 145 g eiwit
  • 40 g suiker
  • wat levensmiddelkleur als pasta
  • Voor de vulling:
  • 200 g witte en donkere chocolade
  • (geen couverture)
  • 60 g slagroom
  • naar smaak noten of bakaroma

Bereiding:


1. Meng de gemalen amandelen en de poedersuiker en haal het mengsel drie keer door een zeef.

2. Klop het eiwit stijf en voeg de suiker toe, totdat de massa stevig is. Voeg naar wens levensmiddelkleur toe.

3. Voeg de amandelen en poedersuiker in drie delen aan de eiwitmassa toe en vul hiermee een spuitzak. Spuit nu cirkels op een van bakpapier voorziene bakplaat.

4. Laat het deeg ca. 30 minuten rusten.

5. Bak de macarons op 140°C in de heteluchtoven gedurende 12-14 minuten en laat ze daarna op een koud oppervlak afkoelen.

6. Smelt voor de vulling de chocolade, verwarm de slagroom en voeg deze toe aan de chocolade. Voeg naar smaak gehakte noten, pistaches of bakaroma toe, laat een beetje afkoelen en zet dan in de koelkast, totdat de vulling wat steviger is geworden.

7. Vul de macarons met de vulling.


 

Nutritions

  • koolh.
  • 50 g
  • 71 %
  • vetten
  • 50 g
  • 71 %
  • eiwit
  • 21 g
  • 42 %
  • Kcal
  • 1001
  • 50 %
  • vz. vet
  • 14 g
  • 70 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection