Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne to rośliny strączkowe, rosnące pod ziemią. Sam orzech jest dość nietypową rośliną, ponieważ jej owoce dojrzewają bardzo szybko. Od momentu zasiania do zbiorów mija zaledwie 120-160 dni. Kwiaty powstają nad ziemią a następnie więdną, przy czym szypułka wydłuża się i kieruje do dołu, wpychając w ziemię strąk. Nasiona rozwijają się w ziemi, w związku z czym orzeszków ziemnych się nie zbiera, ale wykopuje. W wyniku tego orzeszków ziemnych nie zalicza się do orzechów, ale do roślin strączkowych.

Światowa historia orzeszków

Orzech ziemny pochodzi z Ameryki Południowej. Ponad 3 500 lat temu Inkowie używali go grzebiąc zmarłych – aby dostarczał im pożywienia w zaświatach. Hiszpańscy odkrywcy przywieźli go do Hiszpanii, skąd rozprzestrzenił się do Azji i Afryki. Orzech ziemny stał się popularną rośliną uprawną – w Afryce nawet panuje pogląd, że ma duszę. Do Stanów Zjednoczonych roślina ta trafiła na statkach niewolniczych. Spożycie orzeszków ziemnych ogromnie wzrosło w latach sześćdziesiątych XIX wieku, w wyniku Wojny Domowej w Stanach Zjednoczonych, kiedy to obie armie – Południa i Północy – uznały je za niezwykle wartościowy produkt. Dziś orzeszki ziemne są składnikiem wielu produktów i są stosowane na całym świecie.

Wartość odżywcza

Orzeszki ziemne odznaczają się dużą zawartością witaminy B3, E oraz cynku. Cynk sprzyja budowie białka i odbudowie tkanek. Witamina E jest silnym przeciwutlniaczem, który może odgrywać ważną rolę w zapobieganiu chorobom układu krążenia oraz nowotworom. Witamina B3 natomiast ma wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego oraz zdrowie skóry.

Wartość odżywcza Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne Wartość odżywcza na 100 gramRDA
Wartość energetyczna 2614 kJ / 631 kcal
Białko25.2 g
Węglowodany12.9 g
w tym cukier 4.8 g
Tłuszcze51.7 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 7.5 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 32.1 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 9.5 g
Błonnik6.8 g
Sód0.0 mg
Wapń56.0 mg7.0%
Magnez216.0 mg58.0%
Fosfor456.0 mg

65.0%

żelazo1.9 mg14.0%
Cynk3.3 mg33.0%
Witamina B10.2 mg15.0%
Witamina B20.1 mg6.0%
Witamina B317.5 mg109.0%
Witamina E6.4 mg53.0%
Kwas foliowy 56.6 mcg28.0%

RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection