Fisticul

Fisticul este fructul cu sâmbure al unei specii de copac foioase. Din unele puncte de vedere, copacul de fistic seamănă cu copacii de arahide şi nucii şi aparţine aceleiaşi familii ca şi nucul. Originea exactă a fisticului nu este întru totul clară. În prezent, copacii de fistic cresc în Afganistan, Pakistan, India, Iran, Turcia, Grecia, Italia şi SUA. În ţări precum Afganistan, copacii de fistic cresc în sălbăticie în regiuni montane, unde copacul arată mai degrabă ca un arbust decât ca un copac.

Despicate şi nedespicate

Creşterea fisticului poate fi comparată cu creşterea strugurilor; fisticul creşte în ciorchini, într-un copac. Când aluna se coace, creşte mai mare, determinând coaja tare de deasupra să se despice după ceva timp. Aceste alune se numesc şi ‘‘despicate’‘. Există şi alune de fistic numite ‘‘ne-despicate’‘ care nu se despică. Aceasta se întâmplă atunci când aluna nu s-a copt suficient. Nu toţi alunii de fistic produc alune, pentru că există copaci ‘‘masculi’‘ şi respectiv ‘‘femele’‘. Numai copacul ‘‘femelă’‘ produce fistic şi oferă o recoltă plină la fiecare doi ani.

Recoltarea

În trecut, alunele de fistic erau culese prin lovirea copacului cu o bâtă, fiind prinse într-o pătură. În zilele noastre există echipamente care scutură copacul pentru a le recolta.

Valoare nutriţională

Fisticul reprezintă o sursă bună de fosfor. Fosforul este un mineral care este prezent în organismul nostru şi în mâncare sub formă de fosfat. Împreună cu calciul, fosfatul asigură rezistenţa oaselor şi a dinţilor. Fosfatul joacă de asemenea un rol legat de metabolismul energetic şi de diverse procese enzimatice din organismul nostru.

Valoare nutriţională Fisticul

FisticulValoarea nutriţională per 100 grame DZR
Energie2452 kJ / 592 kcal
Proteine23.8 g
Carbohidraţi10.8 g
din care zaharuri 5.7 g
Grăsimi48.3 g
din care saturate 5.6 g
din care mono nesaturate 27.3 g
din care polisaturate 13.1 g
Fibre alimentare 9.5 g
Sodiu6.0 mg
Calciu131.0 mg4.0%
Magneziu136.0 mg36.0%
Fosfor598.0 mg

85.0%

Fier4.3 mg31.0%
Zinc2.9 mg29.0%
Vitamina B10.6 mg58.0%
Vitamina B20.2 mg11.0%
Vitamina B32.0 mg13.0%
Vitamina E4.8 mg40.0%
Acid Folic 30.8 mcg15.0%

DZR = Doza zilnică recomandată
Atenţie: copiii mici trebuie supravegheaţi când consumă alune, există riscul să se înece cu ele.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection