Prelucrarea alunelor nu afectează beneficiile colesterolului

Alunele sunt o gustare populară. Consumul de alune este de asemenea asociat cu niveluri îmbunătăţite de colesterol, în special la persoane care prezintă concentraţii crescute în sânge. Totuşi, nu era cunoscut dacă prelucrarea alunelor afecta acest factor pozitiv pentru sănătate. Un proiect implicând mai multe centre a testat recent această presupunere şi nu a depistat nici o diferenţă între alunele prelucrate şi cele neprelucrate.

În decursul acestui studiu, un total de 118 persoane din Brazilia, Ghana şi Statele Unite au consumat 56 g de alune zilnic timp de patru săptămâni. Echipa de cercetare a selectat aleatoriu participanţi pentru a consuma arahide nesărate, arahide prăjite nesărate, arahide prăjite sărate, arahide prăjite cu miere sau unt de arahide. Pentru a determina dacă efectele au fost diferite, nivelurile de colesterol ale subiecţilor au fost măsurate atât înainte, cât şi după perioada studiului.

Niveluri mai scăzute de colesterol

Rezultatele confirmă diferenţa efectelor la persoane cu niveluri normale şi ridicate de colesterol. S-au înregistrat concentraţii semnificativ mai scăzute de colesterol după consumul de arahide la persoane care aveau niveluri ridicate de colesterol la începutul studiului. Aceştia nu aveau doar niveluri totale de colesterol mai scăzute, dar colesterolul ‘‘rău’‘ de tip LDL (lipoproteine cu densitate mică) a scăzut de asemenea în mod semnificativ. Nu s-au înregistrat rezultate semnificative la participanţii cu niveluri iniţiale normale de colesterol.

Un aspect interesant, nu s-au înregistrat diferenţe în efectele colesterolului la compararea diferitelor tipuri de arahide. Conform autorilor, acest fapt sugerează că prelucrarea arahidelor nu compromite proprietăţile de reducere a colesterolului.

Studii aprofundate

Studiile aprofundate ar trebui să confirme efectele pozitive ale arahidelor asupra colesterolului, la momentul de faţă fiind efectuat numai un număr restrâns de cercetări în acest domeniu. În plus, pentru a înţelege mai bine efectele asupra sănătăţii produse de arahidele prelucrate, cercetările ar trebui să se concentreze pe alţi factori indicatori ai sănătăţii decât colesterolul.

Sursa:

 

McKiernan F, Lokko P, Kuevi A, Sales RL, Costa NM, Bressan J, Alfenas RC, Mattes RD.

Effects of peanut processing on body weight and fasting plasma lipids. Br J Nutr. 2010 Aug;104(3):418-26. Epub 2010 May 11.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection