Hazelnoot-spätzle

Hazelnoot-spätzle

Ingrediënten

  • 300 g tarwemeel
  • 100 g gemalen hazelnoten
  • 8 eieren
  • 1 tl zout
  • 1 snufje nootmuskaat, vers gerapt

Bereiding:

1.    Rooster de gemalen hazelnoten in een pan zonder vet totdat zij heerlijk ruiken.

2.    Laat de hazelnoten in een kom afkoelen en voeg hierna de overige ingrediënten toe. Klop het mengsel zolang totdat er blaasjes ontstaan en het deeg stroperig van de lepel vloeit zonder uit elkaar te worden getrokken.

3.    Laat het deeg 15 minuten rusten.

4.    Breng in de tussentijd een royale hoeveelheid water met zout aan de kook.

5.    Verdeel het deeg met een speciale spätzle-plank en schaafmes of met behulp van een spätzlepers in porties en doe de pasta in het kokende water.

6.    Haal de spätzle die naar het oppervlak komen drijven uit te pan, totdat het hele deeg is opgenaakt.

 

Nutritions

  • koolh.
  • 57 g
  • 22 %
  • vetten
  • 30 g
  • 43 %
  • eiwit
  • 26 g
  • 52 %
  • Kcal
  • 597
  • 30 %
  • vz. vet
  • 5 g
  • 25 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection