Knapperige pindakoekjes

Knapperige pindakoekjes

Ingrediënten

  • 150 g boter
  • 150 g crunchy pindaboter
  • 175 g bruine suiker
  • 1/1 ei
  • 200 g bloem
  • 1/1 TL bakpoeder
  • snuifje zout
  • 175 g pindanoten, geroosterd en gezouten

Bereiding

Boter en pindaboter goed mengen. Achtereenvolgens suiker, ei, zout, bloem en bakpoeder toevoegen en mengen.

Van het deeg een rol maken, met vershoudfolie afdekken en een uur in de koelkast plaatsen.

De pindanoten grof hakken.

Het deeg in schijfjes snijden en hiervan ca. 40 bolletjes maken. Elk bolletje wat indrukken en een kant in de gehakte pindanoten drukken.

De koekjes met wat plaats tussen op een bakplaat met bakpapier leggen. Bij het bakken worden ze wat breder.

In een voorverwarmde oven ca. 13 minuten op 170° bakken.

 

Nutritions

  • koolh.
  • 35 g
  • 13 %
  • vetten
  • 30 g
  • 21 %
  • eiwit
  • 11 g
  • 22 %
  • Kcal
  • 452
  • 23 %
  • vz. vet
  • 11 g
  • 55 %